老干妈两面黄
老干妈两面黄的做法说明
小时候外婆爱把豆腐切片煎得两面金黄，然后再用酱油烧一下，家里还剩一点点老干妈辣酱和豆腐，自己组合一下咯。
老干妈两面黄的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切片，锅热后少许油烧热，下锅中火煎。
- 第2步.
煎到两面金黄就盛出备用。
- 第3步.
锅内剩下的底油下葱姜蒜末炒香后加入老干妈辣酱炒出红油。
- 第4步.
下煎好的豆腐翻炒几下
- 第5步.
加水，然后加少许酱油，糖调味（老干妈本来有咸味，加了酱油了就不用加盐，习惯比较咸的可以自己加），滴两三滴醋调味。
- 第6步.
水快干之前下尖椒翻炒至水收干。
- 第7步.
关火，装盘，开吃。
小贴士
外婆的两面黄喜欢加青蒜苗，很好吃，但是今天家里没有了，有的话加一些青蒜苗会更好吃，切段，起锅前加入翻炒几下就可以了。
