素食•山药茄盒

素食•山药茄盒的做法与步骤

1. 第1步.

   山药（或土豆）煮熟或蒸熟压成泥，拌入香菇，葱搅拌，加入少量酱油，盐，胡椒粉

   
2. 第2步.

   茄子切成连刀片，不要切断，不要太厚

   
3. 第3步.

   加入馅料不要太多，如图OK

   
4. 4.

   面粉加淀粉5:1（可不加淀粉），加入蛋，加适量水，加入胡椒粉，搅拌成酸奶厚度，可以挂糊状态

5. 第5步.

   把茄盒放入面糊

   
6. 第6步.

   下锅炸至金黄出锅

   
7. 第7步.

   趁热吃