小炒肉
小炒肉的做法说明
适合上班族或者小俩口的快手菜，简单又下饭。😄
小炒肉的做法与步骤
- 第1步.
先把肉冻冰箱冷冻，方便切片。趁冻肉的间隙，把大的青椒切块，小青椒切圈儿
- 第2步.
肉冻得有些硬度了就开始切片吧
- 第3步.
锅烧热，别放油！直接把肉放进去不断翻炒避免粘锅，直到炒出油，肥肉变成金黄色。
- 第4步.
把肉拨到一边，放入切好的蒜蓉，爆香后与肉混合翻炒。
- 第5步.
加入青椒继续翻炒。
- 第6步.
带青椒稍微变软后加入适量生抽，老抽。宁可分次少加也不一次加多。
- 第7步.
尝尝咸淡，可以再加点白糖，就能出锅啦。
小贴士
肉一定要买五花肉或者瘦肉多一些的三线肉，不然炒出来肉没那么嫩、弹。
