冰花煎饺
冰花煎饺的做法说明
一盘饺子＋平底锅＝完美冰花，淀粉水比例是1:10，掌握好这几点，就能做出漂亮的冰花煎饺。
冰花煎饺的做法与步骤
- 第1步.
首先你得有一盘饺子，如果自己不愿意包，速冻水饺也可以，无需解冻。
- 第2步.
锅内放少量花生油，油五成热时码放整齐水饺，小火慢煎定型。
- 第3步.
这时可以调淀粉水，准备一个小碗，放一勺淀粉，大约10克左右。
- 第4步.
按淀粉与水1:10的比例加水，搅拌均匀。
- 第5步.
饺子底部煎至金黄色，饺子基本定型。顺着锅边，倒入搅拌均匀的淀粉水，没过饺子底部即可。
- 第6步.
盖好锅盖，中火煮一分钟，转小火煮六分钟左右把淀粉水烧干，这个过程要注意观察，避免糊底。
- 第7步.
当听到锅内有刺啦声，说明水快干了，可以打开锅盖看看，如果还有水分，可以转中火烧干水分即可。
- 第8步.
轻轻晃动一下平底锅，准备一个盘子，将平底锅倒扣在盘子上。
- 第9步.
一盘完美的冰花煎饺出锅了。
- 第10步.
外皮金黄焦脆。
- 第11步.
来几张不同角度的。
- 第12步.
冰花看起来非常漂亮。
- 第13步.
看看饺子馅儿，猪肉韭菜的，也是很诱人。
