最簡單的水波蛋
最簡單的水波蛋的做法说明
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最簡單的水波蛋的食材和调料
| 雞蛋 | 1只 |
| 鹽 | 少許 |
| 白醋 | 少許 |
最簡單的水波蛋的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋放入滤网中，过滤掉稀蛋白
- 第2步.
在水中加入少许盐，煮至90-95度（盐能增加水的密度，使鸡蛋能浮在水面上）
- 第3步.
在水中加入一勺白醋
- 第4步.
轻轻搅拌，溶解盐及在水中制造一个小漩涡
- 第5步.
将鸡蛋轻轻放入漩涡中心
- 6.
煮1-2分钟，使蛋白凝固，蛋黄还是溏心状态
- 第7步.
呛呛～完成 撒花
