香橙戚风蛋糕

香橙戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   材料准备

   
2. 第2步.

   蛋清、蛋白分离

   
3. 第3步.

   蛋黄中加入橙皮丝、橙汁、玉米油，搅匀

   
4. 第4步.

   再加入低筋面粉，继续搅匀

   
5. 第5步.

   搅拌到看不见面粉就可以了，不可过度搅拌

   
6. 第6步.

   用电动打蛋器开始打发蛋清，打发到出现泡沫时加入1/3细砂糖

   
7. 第7步.

   打发到比较细腻时加入剩余1/2细砂糖，继续打发。

   
8. 第8步.

   打发到可以竖起小尖角时加入剩余细砂糖，继续打发到无泡沫

   
9. 第9步.

   取1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊中，翻拌均匀

   
10. 第10步.

    翻拌均匀的蛋黄糊全部加入蛋白糊中，翻拌均匀

    
11. 第11步.

    倒入蛋糕模具中，入烤箱160°烤制35分钟左右

    
12. 第12步.

    成功喽

    
13. 第13步.

    成功喽

    
14. 第14步.

    组织细腻 口感细腻 绵软Q弹