提拉米苏
提拉米苏的做法说明
提拉米苏
是个浪漫的故事，也是新手最爱的甜点。
为了给朋友庆生，第一次做了个精致版，拍了照片。做份菜谱。
提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离。 分离后，蛋清可以先放入冰箱冷藏备用。
- 第2步.
将蛋黄、马士卡彭奶酪和一部分糖混合。
- 第3步.
搅拌均匀备用。
- 第4步.
在一个小碗里面冲咖啡，个人建议浓一点。苦苦地感觉才好吃啊。 （因为朋友酒精过敏，就没有加朗姆酒。建议在这个步骤里面加入朗姆酒活着白兰地橙酒。风味更佳）
- 第5步.
我用的是六寸的模具，把手指饼干放入咖啡中浸一下。不要时间太长，两面都沾过咖啡就可以。
- 第6步.
把冰箱里面的蛋清取出来。用电动搅拌机打到发泡，这期间加入一点点盐和剩下的糖。
- 第7步.
将打泡的蛋清和蛋黄奶酪溶液混合，建议倾斜容器，轻轻的从下往上搅拌。
- 第8步.
将混合物加到模具中，最好分两次。加到一半的时候中间在铺一层浸过咖啡的手指饼干。
- 第9步.
冷藏前最后合照留念。建议用橡皮刀把表面刮平这样最后一步会貌美一点。
- 10.
放进冰箱吧。建议冷藏2小时以上。
- 第11步.
从冰箱拿出来之后，在上面轻轻撒上一层可可粉。 开吃吧！
