酸辣丸子汤

酸辣丸子汤的做法说明

酸酸辣辣解酒护胃神饭哈哈哈
搭配油饼烧饼都是绝佳
做炸牛肉丸子我哪天单独教
各位可以先买来现成丸子试试手
我这回做的丸子汤用的是羊肉汤打底
按照其实用牛骨头汤更好
但是家里刚好没牛骨头了
羊是新疆南疆的羊不腥不膻味道很好

老规矩是：坚决不放味精鸡精

1.
粉条煮软我用的红薯粉条煮了大概十分钟的样子
2.
干辣椒剁碎，葱切段、片、丝都可以，姜切丝，西红柿去皮切成小丁丁。热锅下油，七成热下花椒粒一小把，爆香捞起，下切好的辣椒碎葱姜，中火炒香，下西红柿丁，炒成糊状。
3.
加羊汤、水，煮开下豆腐、蘑菇、葱段、肉片、丸子
4.
加盐、醋、白胡椒粉调味儿，最后加入菠菜，滚一会儿断生就好。
第5步.
碗底加香菜沫，关火出锅