「复刻」卤味核桃
「复刻」卤味核桃的做法说明
在北京一餐厅里吃的一道菜，当时就爱上了，决定回家自行琢磨，还算成功，至少该有个七分相似😆
「复刻」卤味核桃的做法与步骤
- 第1步.
把卤料装入小袋子里，放入加好水的锅中，熬住半个小时，主要把香料的味道融入水中。
- 第2步.
在煮卤料的过程中把核桃用水冲洗干净，再用夹子夹破开口，以便入味。
- 第3步.
卤料煮出香味之后，加入老抽，冰糖，盐调味。再煮五分钟关火。
- 第4步.
将开好口的核桃趁热倒入卤水中，浸泡一夜，第二天就可以吃啦。
小贴士
卤料配方和盐糖比列可以根据个人喜好添加。核桃可以放冰箱里越泡越入味。
