土豆炖鸡
土豆炖鸡的做法说明
老妈自己养的土鸡，宰杀好带来的，可怜天下父母心
土豆炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉清洗干净，用热水绰一下，捞出鸡肉沥干水分盛碗，加入切好的葱姜丝，加花椒粉，酱油，料酒腌制鸡肉15分钟，带手套给鸡肉做个按摩充分吸收
- 第2步.
土豆刮皮，切块备用
- 第3步.
热锅热油，放入土豆块煎一下
- 第4步.
煎至土豆块变黄，盛出备用
- 第5步.
热锅热油，放入腌制好的鸡肉煸炒3分钟，加入适量凉水（一次性加足，以没过鸡肉为佳），大火烧开加入食盐转为中火慢炖30分钟
- 第6步.
鸡肉炖至8成熟（用筷子插一下鸡肉查看生熟度）加入煎好的土豆继续炖10分钟
- 第7步.
鸡肉土豆都炖熟后转为大火收汁，出锅前加香菜
