糖炒红烧肉🍖

糖炒红烧肉🍖的做法与步骤

1. 1.

   先说下我买的肉#带骨头的五花肉# 先说下我买的肉#带骨头的五花肉# 先说下我买的肉#带骨头的五花肉# 买这种袄，吃起来软糯硬细油韧全都有了。

2. 2.

   （选）水焯五花肉，放两片姜片，料酒，捞掉浮沫。 如果喜欢吃硬一点的肉肉，这步就放在最开始做，不然就放在后面做就行了，相比会软细一点，少点韧劲。 水焯时间不要过长，然后捞起冷水洗洗干净。

3. 3.

   砂锅热油。 放入新的姜片2-3片，葱段，香叶，（选）小红椒。翻炒香。 放入大块黄冰糖翻炒，小火，注意不要炒焦。 放入带骨五花肉，每一面都炒至有焦黄上色。 倒入热水，比肉高一点儿。 如果没有做第一步的同学，这里加完热水之后，就要记得捞掉浮沫了袄！

4. 4.

   加入适量料酒，生抽。 中火🔥盖上盖炖1小时左右。 想加蛋的话，这个时候加进去即可。

5. 5.

   1小时后加入老抽上色。 转大火收汁儿。完成✅ 换个盘子放会更好看，可是我不想多洗一个盘子就砂锅次次吧。还能保温。吃完洗砂锅是很麻烦的事情袄！ 真的很好吃哦！中途炖的肉汤还能舀几瓢出来烧油焖笋啊，烤麸啊，之类的酱油菜，很香。