电饭锅版蛋糕

电饭锅版蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材

   
2. 第2步.

   1:蛋黄轻轻打散，依次放入橄榄油，牛奶搅拌均匀； 2:面粉过筛两次，分多次加入，拌匀，不要搅拌过度了，起筋就不行了， 搅成可以流动的蛋黄浆，备用

   
3. 第3步.

   这样的蛋黄浆

   
4. 第4步.

   制作蛋白霜时先在蛋白液里滴2-3滴柠檬汁（或白醋）

   
5. 5.

   然后在用打蛋器打发至硬性发泡，一定要是摩丝状哦，可以提拉起像图片这样的尖角，不会倒就行了！打发蛋白的时候不管是打蛋盆还是打蛋器都不能有一点点水和油，不可以混合蛋黄哦，不然影响打发蛋白霜！

6. 第6步.

   蛋白打发分3次放入面糊中，搅拌均匀，用炒菜方式搅拌而不是划圈，容易消泡。蛋白打发好后尽快与面糊搅拌，等太久也容易消泡。这就是我要先搅拌面糊的原因

   
7. 第7步.

   1:在电饭锅内壁刷一层油 2:倒入混合好的面浆，顿一下过，让空气震出来，这样内部才不会像蜂窝 3:按下【开始】大约25-30分钟左右就熟了啦！每个电饭煲功率不同所以还是不能给出准确时间，如果拿不准就打开用牙签搓看看，有面浆带出来就没熟，干干净净的出来就是👌了！

   
8. 第8步.

   刚出炉就偷吃我的蛋糕，😅