芒果慕斯杯
芒果慕斯杯的做法说明
成品十杯左右
芒果慕斯杯的做法与步骤
- 1.
吉利丁加60g矿泉水泡软隔水蒸融化成液体➕几滴柠檬汁放凉备用。
- 2.
芒果加100g矿泉水打成芒果泥加入吉利丁液快速拌匀。
- 3.
淡奶油加糖打至六七成发即可（可流动的糊状）。
- 4.
将芒果泥与奶油糊拌匀，可加入芒果粒增加口感。
- 5.
将慕斯糊倒入慕斯杯放冰箱冷藏4小时以上即可。（隔夜更好）
小贴士
1）吉利丁泡5分钟即可，泡久了会影响粘合力。
2）柠檬汁可加可不加。
3）吉利丁加入芒果泥时一定要快速拌匀，不然会起疙瘩。（特别是冬天）
