油焖茄子

油焖茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子去皮切段，长宽大约3cm

   
2. 第2步.

   锅中放油，把筷子放下去，当筷子四周冒小泡泡时，把茄子放进去，炸至金黄。

   
3. 第3步.

   沥干油装入盘子【不用沥太干，茄子中的油可以炒菜】

   
4. 第4步.

   煸香蒜子，辣椒

   
5. 第5步.

   用锅铲挤出茄子里渗出的油。蒜与辣椒香后，放入茄子。

   
6. 第6步.

   放入茄子。

   
7. 第7步.

   第一次加水。

   
8. 第8步.

   第二次加水。

   
9. 第9步.

   放盐

   
10. 第10步.

    放胡椒。拌匀出锅。