炸酱面
炸酱面的做法说明
快手炸酱面，不想煮饭时最好的选择
炸酱面的做法与步骤
- 1.
烧开水，将面条投入水中（我用的是湿面）感觉面条有劲道一些
- 2.
当面条煮到八分熟时捞起，怎样判断八分熟，捞起时面条还是弯曲的，略有弹性，过凉水，摊平在盘子里，倒入一点油，稍稍拌一下
- 3.
锅里烧油，下姜蒜葱头爆香，将剁好的肉沫下锅煸炒，当肥肉出油时放入盐，不要放太多，因为酱也是咸的
- 4.
把肉沫拨到一边倒入酱炒香，炒到出红油最好（不吃辣可以用普通黄豆酱）然后将肉沫和酱炒匀出锅
- 第5步.
将面放入碗中，加入生抽，麻油，少许盐，爱吃酸的可以放些陈醋，倒入炒好的肉沫，撒上葱花就可以了
小贴士
第一次写菜谱，没有经验，忘了拍步骤，炸酱面是中国人爱吃的一种面条，大家可以根据各地风味调整酱的口味，北方一般偏甜，我老公湖南人，我是武汉的，用的是自家用蚕豆晒的酱，放了剁椒，很开胃，也可以加上芝麻酱，这样就变成热干面了
