酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法说明
学做必备家常菜
酸辣土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
土豆一个，削皮，洗净
- 第2步.
切丝，放入水中，加入白醋（更脆，防止维生素流失），浸泡一小时左右，捞盘
- 第3步.
干辣椒剪成段，葱姜蒜切成颗粒
- 第4步.
锅烧辣，倒入适量油（盖住锅底，最多5g）
- 第5步.
放完油后加入葱姜蒜，炒几勺，再加入干辣椒，炒至干辣椒表面发黄
- 第6步.
加入土豆丝翻炒，炒的过程中加入一两次凉水（更脆）
- 第7步.
翻炒一会儿差不多熟了，加盐，加鸡精，最后加一锅铲醋（适量，根据口味）
- 第8步.
装盘
