俄式龙利鱼烤馅饼
俄式龙利鱼烤馅饼的做法说明
作为哈尔滨人，虽然说不了流利的俄语，起码也要会做俄式美食！
俄式龙利鱼烤馅饼的食材和调料
| 面:牛奶 | 300克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 酵母 | 8克 |
| 俄国高筋粉 | 600-650克 |
| 鸡蛋 | 两枚 |
| 奶粉+黄油 | 15克+20克 |
| 盐 | 3克 |
| 馅:龙利鱼+冰虾 | 一片+7只 |
| 紫皮洋葱 | 一个大的 |
| 干酪 | 40克 |
| 橙子果酱 | 两勺 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 黄油 | 10克 |
| 柠檬醋 | 五滴 |
| 盐 | 少许 |
俄式龙利鱼烤馅饼的做法与步骤
- 第1步.
牛奶加糖加热到体温温度！
- 第2步.
放入酵母，放置10分钟！
- 第3步.
放入鸡蛋搅拌，放入第一次面粉，和奶粉。搅拌
- 第4步.
放第二次面粉时放盐，搅拌到盆底只剩干面即可
- 第5步.
和面20分钟后放入黄油再和面20分钟，不一定非要出膜！
- 第6步.
放在好处醒发2小时！按下去不反弹第一次发酵就好了！
- 第7步.
我这是1200多克，80克一个，15个，二次醒发30分钟！
- 第8步.
擀成圆，方，椭圆，随心所欲！
- 第9步.
边要薄些
- 第10步.
随便想象！
- 第11步.
其实俄国馅饼多是大的，自己家伺候，稍微小一点
- 第12步.
这样也可以
- 第13步.
180度上下火，烤10分钟，200度再烤5分钟！可以中间刷蛋液，也可以不刷！烤箱打开就把面包放里了，所以没有第三次发酵。
- 第14步.
馅料很简单！
- 第15步.
先将缓好的龙利鱼切丁，放入盐，醋，黑胡椒，橙子果酱，冰虾去皮，搅拌
- 第16步.
洋葱切丝黄油炒软，于鱼肉混合
- 第17步.
干酪切碎，不要太碎，与馅料混合，
- 第18步.
太香了
- 第19步.
挺可爱
小贴士
面一定要醒发好。馅料不要包的太满！
