金桔酱
金桔酱的做法说明
一颗金桔，把它保存下来。
金桔酱的做法与步骤
- 第1步.
洗干净金桔，用盐水泡10分钟，再冲洗干净（不用费力去蒂，一会直接切掉就OK了）；
- 第2步.
捏一捏金桔，去掉头尾，中间横向切开；
- 第3步.
用小叉子去掉金桔籽，不要着急，听首歌慢慢剔干净，因为籽是苦的；
- 第4步.
去籽的金桔切成小块，放进保鲜盒，撒上白砂糖，搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏2-24小时（根据自己时间都可以，冷藏可以出更多水分，甜味渗透比较好）
- 第5步.
冷藏后取出放入料理机打碎（喜欢果肉口感的可以不要打的太碎，因为白砂糖腌过不用担心有涩味）
- 第6步.
倒入锅中，放入冰糖块，开中小火煮，要不停搅拌，避免粘锅；直到冰糖完全溶化；
- 第7步.
小火煮2分钟，关火搅拌一会，静置温热后，再根据自己口味加入适量的蜂蜜搅拌均匀；
- 第8步.
装入玻璃罐中，完全冷却后放入冰箱冷藏保存。
- 第9步.
涂抹在吐司面包上就可以吃起来！
小贴士
冷藏时间稍长是为了可以让甜味充分渗透到金桔肉和皮里，果酱就不会有涩味喽。
