腰果苦瓜炒牛肉

腰果苦瓜炒牛肉的做法与步骤

1. 1.

   苦瓜去筋，切条，烧水，水中加入糖盐，将苦瓜放入其中烫一下，捞出来立即放入凉水中，这样可以去苦味

2. 2.

   牛肉切一字条。加入生抽，蚝油，老抽腌制，加入生粉拌匀，加几滴油。

3. 3.

   葱姜蒜切好，将油烧热四五成，滑入牛肉大概30秒后捞出。留少许油，入葱姜蒜炒香，加入干豆豉，青红椒条，加入牛肉，加入生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，炒。

4. 4.

   倒入苦瓜，一丁点水淀粉，老抽，香油混合均匀，倒入，继续翻炒。

5. 5.

   撒上腰果，出锅