凉拌菠菜（¯﹃¯）
凉拌菠菜（¯﹃¯）的食材和调料
| #配菜 | |
| 菠菜 适量 | |
| 炸豆腐干 一片 | |
| 自制脆皮肠或者三文治火腿 1根/片 | |
| 泡发的木耳 少许 | |
| #调味料 | |
| 生抽 2大匙 | |
| 醋 2大匙 | |
| 糖 1/2小匙 | |
| 盐 适量 | |
| 花椒 适量 | |
| 食用油 2大匙 | |
| 蒜瓣 7-8瓣 |
凉拌菠菜（¯﹃¯）的做法与步骤
- 1.
菠菜去根择洗干净，沥干水分备用 木耳泡发备用
- 2.
锅中煮沸水，木耳投入锅中汆烫捞出备用 菠菜也同样汆烫后捞出沥干冷却备用
- 3.
豆腐干切细丝，脆皮肠切薄片，一起放入沙拉碗
- 4.
汆烫好并且冷却的菠菜和木耳也放入沙拉碗中
- 5.
另取一小碗，蒜瓣用刀背拍扁切碎放入碗中，加入生抽和醋调匀 倒入沙拉碗
- 6.
沙拉碗中加入糖、适量盐
- 第7步.
起锅倒入食用油下花椒炸出香味关火，立刻将热油滤出花椒粒倒入沙拉碗
- 8.
装盘即可
- 第9步.
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小贴士
小贴士
豆腐干即是北豆腐切厚片入油锅炸至金黄色，呜备年货的时候炸了一些冷冻起来了，随吃随取。没有的话可以用香干或者豆腐皮儿，也可以忽略。还可以泡少许粉丝加入，超超爱吃~~
