豇豆打卤面
豇豆打卤面的做法说明
在炎热的夏天，人们普遍因为燥热而不愿意进食，这时如果能吃上一碗凉爽的打卤面，那么会使人们的胃口顿开。那么什么卤能适合你的胃口呢，下面我给大家介绍一种打卤面的做法，我的家人都非常喜欢吃。
豇豆打卤面的做法与步骤
- 第1步.
豇豆洗净，切成小丁，葱切碎。
- 第2步.
锅里放水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水。
- 第3步.
大勺里倒入豆油，把油烧开。
- 第4步.
加入肉末翻炒。
- 第5步.
加入十三香、葱碎炒香。
- 第6步.
加入豇豆丁继续翻炒。
- 第7步.
豇豆炒至变色、发软后加入黄豆酱。
- 第8步.
再倒入面条汤，（根据自己口味添加汤多、汤少，）炖煮5分钟左右。
- 第9步.
加入生粉勾芡收汁。
- 第10步.
打卤面做好了。
小贴士
家里没有大葱，我用的是圆葱，建议用大葱，炒出来的香味特别香。
煮面条的汤不要全扔，留出一小碗以备往卤里加汤。如果不愿意吃带汤卤的话，多加黄豆酱不加汤就可以了，也非常好吃。
面条不要煮太软，因为过水一泡面条就软了，太软的面条不好吃。
