酸汤牛肉丸

酸汤牛肉丸的做法与步骤

1. 第1步.

   将酸菜洗净后切成小段，然后备用。

   
2. 第2步.

   将牛肉馅中加入米酒，生抽，盐，鸡蛋，香油然后顺时针方向搅拌上劲，这样丸子口感会更好。

   
3. 第3步.

   将锅中倒入油，然后将花椒，青花椒，干辣椒放入锅中炒出香味后捞出花椒等。

   
4. 第4步.

   锅中加入姜片和蒜爆香后倒入酸菜，炒香，加入适量泡椒，盐，然后继续翻炒均匀后倒入水。

   
5. 第5步.

   水开后加入牛肉丸，然后煮熟加入鸡精调味即可。

   
6. 第6步.

   出锅倒入碗中，加入适量白胡椒粉即可。