香煎三文鱼

香煎三文鱼的做法与步骤

1. 1.

   平底锅烧干，倒入橄榄油约50g（在平底锅上铺薄薄一层即可）。大火烧至6成熟后关最小火。

2. 2.

   将洗净切段的三文鱼用厨房纸吸干水份，鱼皮贴锅底，放入平底煎锅，转中火。

3. 3.

   不停转动平底锅让热油流动起来，煎制约三分钟。至三文鱼下半部熟。

4. 4.

   用平底锅铲轻轻将三文鱼翻面，煎至金黄色（约一分钟）。出锅。

5. 5.

   根据个人口味撒盐、黑胡椒、白胡椒等等。亦可放在盘中蘸着吃。