快手炒虾

快手炒虾的做法说明

由于孩子不吃辣，就没有放辣椒，吃辣的可以做成辣的。里面配菜可以随意搭配，我放了蒜苔，也可以放芹菜，洋葱，大葱什么的。作料也是比较简单，但是味道不错。做菜没来及拍过程，只拍了装盘照。

1.
用刀把虾背划开，清除里面的黑线。把虾冲洗干净，空干水份备用。
第2步.
炒锅里放入油（比平时炒菜的油量多一些），把虾放入炸七八分熟。把虾放入盘中。在锅底留的油中，放入花椒，八角，姜片，过个几秒放入蒜苔，翻炒几下，蒜苔半熟时放入刚才炸的虾。翻炒，放入盐，酱油，翻炒几下就可以出锅了。