蘑菇奶黄包
蘑菇奶黄包的做法说明
奶黄包的馅儿很喜欢吃，可是馒头的长相往往掩盖了他好吃的真相！配偶不喜欢吃馒头，我来做个萌萌哒香菇奶黄包包！
蘑菇奶黄包的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，称好重量备用。
- 第2步.
鸡蛋打入盆中，加细砂糖搅拌均匀。
- 第3步.
加入淡奶油和牛奶，混合搅拌均匀。
- 第4步.
加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
- 第5步.
加入奶粉搅拌均匀。
- 第6步.
加入30g黄油。
- 第7步.
把面糊倒入小奶锅，隔水加热，不停搅拌。
- 第8步.
水开之后调成中小火，隔水煮，继续搅拌。
- 第9步.
慢慢的越来越黏稠。
- 第10步.
拿着奶锅柄转圈儿，一直到奶黄馅儿成型起锅。
- 第11步.
盖上锅盖冷却备用。
- 第12步.
温牛奶加入砂糖搅拌至砂糖融化。
- 第13步.
筛入面粉。
- 第14步.
在面粉堆上挖一个小坑，埋入酵母。
- 第15步.
揉成面团。
- 第16步.
在面团上盖上湿润的厨房用纸或纱布，再盖上锅盖，静置等待面团发酵约30分钟。
- 第17步.
发好的面团搓成橄榄球形，等分成四份，留一份盖上盖子。
- 第18步.
剩下的三份分成大小大致相同的面团。
- 第19步.
把面团擀成约5-8mm厚圆皮，包上陷儿。
- 第20步.
依次包完所有面团。
- 第21步.
剩下的那一份面团拿出，搓成长条，切成小段之后搓成胡萝卜形状备用。
- 第22步.
用光滑的那一面粘取肉桂粉（也可以用硅油纸剪成星星遮挡造成切过花的香菇的效果）。
- 第23步.
香菇柄也沾一点儿肉桂粉造成泥土的效果。
- 第24步.
放入蒸格静置15分钟。之后点火，水开之后转中火蒸制15分钟左右关火，焖5分钟取出。
- 第25步.
用筷子在底部戳一个小洞，不用戳太大哈。然后顺时针方向把香菇柄拧进去。
- 第26步.
拧进去大约菇柄的三分之一长。
- 第27步.
装盘，撒一些肉桂粉在周围营造气氛。
- 第28步.
奶黄不是太甜，因为家里人不喜欢吃太甜的，如果喜吃甜食，馅料砂糖翻倍会比较好吃。
