花生牛轧糖
花生牛轧糖的做法说明
自制牛轧糖用料实在，安全卫生又好吃，味道可以和小时候吃的牛轧糖媲美。做法、材料都很简单，过年过节做给家人吃再合适不过了。
花生牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，棉花糖一定要用纯白色的。
- 第2步.
用不沾锅（一定要用不沾锅）将黄油融化，火不能太大。
- 第3步.
将棉花糖倒入用小火翻炒，直到棉花糖融化和黄油拌匀。
- 第4步.
融化后将奶粉倒入，快速搅拌，这可真是个力气活儿。
- 第5步.
搅拌均匀后关火。
- 第6步.
将去皮熟花生倒入搅拌，刚开始很粘，但拌一会儿就好了。
- 第7步.
将炒好的糖倒入不粘烤盘中或其它模具中，盖上油纸压平，烫的话可以戴上手套。
- 第8步.
等糖稍凉定型后倒出，用刀切成适合的大小。
- 第9步.
切好了，怕粘的话可以撒些奶粉，我没撒也不粘，可能是黄油的原因吧。
- 第10步.
可以在网上买些漂亮的糖纸包一下，味道超级赞！
小贴士
1、花生一定要炒熟去皮，可以不用切碎，整颗更香。
2、炒糖过程中一定要用小火，不然容易糊。
3、也可以将花生换成等量的其它坚果，味道也很好。
4、如做抹茶味儿的，可在加奶粉的步骤中加入抹茶粉，大概5－10g，根据自己口味调整。
