回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   整块五花肉放入开水，加葱段蒜片去腥，煮八成熟捞出，切片（厚薄适中）。

2. 2.

   油热后，放入肉片炒干至焦黄色，放入一勺郫县豆瓣酱，快速翻炒。

3. 3.

   放入葱姜蒜，依次加甜面酱，青椒，味极鲜，料酒，。

4. 4.

   加入蒜苗，鸡精少许，滴几滴香醋，无需放盐，翻炒出锅。