地三鲜
地三鲜的做法说明
地三鲜，一道制作简单、用料简单、味道和营养却不简单的菜。
三种时令蔬菜一起混炒出的味道，把季节和收获都融在里面。
地三鲜的做法与步骤
- 第1步.
茄子切滚刀块，土豆切片，青椒切片，备用。 土豆片用冷水冲洗两遍。去除部分淀粉。
- 第2步.
锅里放油，少到五成热。 放入茄子，中火炸到略微变色。 放入土豆片，炸到表面略微变色。 青椒进锅，稍微炸一下。
- 第3步.
淀粉，盐，生抽，糖，加水调成料汁。备用。
- 第4步.
炒锅坐火，不用再放油了。直接把三种菜全部进锅翻炒。
- 第5步.
浇入料汁，翻炒均匀。
- 第6步.
出锅。
小贴士
炸完的菜上面本身带的油就足够了，不用再放油了。
