虾仁用料酒，生抽，盐，蛋清腌大约十分钟
面粉直接加入腌虾仁的碗中。边加边搅拌，直到面糊是糊状，可适量加水，确保形成面糊。
锅中加油。待油热后，将裹了面糊的瞎放入锅中炸至金黄即可
【大宁粗品】香炸莲藕包肉秀英香炸豆腐/豆干香炸刁子鱼香炸鸡翅香炸鱿鱼圈蒜香炸虾仁，炸肉浆虾仁（水晶虾仁&一般虾仁）香炸虾仁黄瓜虾仁：1.鲜虾仁洗净后，放入两到三滴柠檬汁去腥，加入料酒，盐，腌半小时以上。2.黄瓜洗净削皮，切丁待用。3.锅内倒入适量油，倒入腌好的虾仁炒1到2分钟后，倒入黄瓜。4.加入少许盐，鸡精，醋，生抽，小火焖至收汁即可，出锅。
