香煎咸鱼
香煎咸鱼的做法说明
友人高姐姐送了我一条渔家人自制的咸鲅鱼，不知道该怎么吃掉它……好吧，还是用最简单的油煎来做吧，虽然还是很咸……但佐以白粥，也是无上的美好
香煎咸鱼的食材和调料
| 咸鱼 | 1条 |
| 花椒 | 30－40粒 |
| 油 | 适量 |
香煎咸鱼的做法与步骤
- 第1步.
咸鱼去头、尾，刮鳞洗净
- 第2步.
切成小块，放入盆中，入水浸泡2个小时，中途换水2次，以去除一部分咸味
- 第3步.
2小时后，洗净咸鱼，用厨房纸巾拭干水份，放入盆中
- 第4步.
花椒入锅，小火焙香
- 第5步.
趁热倒入装鱼的盆中，拌匀，腌制30分钟去腥
- 第6步.
小火油煎至金黄捞出。
- 第7步.
金灿灿出锅，来碗白粥伺候……
