【小食刻 13】卤肉饭
【小食刻 13】卤肉饭的做法说明
一个人也要好好吃饭，给自己做份温暖精致的卤肉饭开始吧。五花肉肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢，配上一碗香糯的白饭，静静享受、品味快乐的时光。
【小食刻 13】卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切丁
- 第2步.
香菇提前3小时泡发切丁，泡香菇的水可以留着后面烧肉用
- 第3步.
洋葱切丁
- 第4步.
生姜切末
- 第5步.
大葱切末
- 第6步.
鸡蛋热水里煮5分钟捞出剥壳备用
- 第7步.
热锅冷油放入洋葱、生姜、大蒜翻炒出香
- 第8步.
放入五花肉翻炒到变色
- 第9步.
放入猪料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色
- 第10步.
放入香菇翻炒
- 第11步.
放入八角、桂皮、香叶翻炒
- 第12步.
放入之前泡香菇的水和冰糖
- 第13步.
放入剥壳的熟鸡蛋大火烧开转小火，烧1个小时，中间翻下鸡蛋
- 第14步.
1小时后夹出八角、桂皮、香叶
- 第15步.
放入适当的盐大火收汁
- 第16步.
菜心在开水里放入适量的盐焯3-5分钟
- 第17步.
配上米饭装盘
小贴士
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