麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
去年在四川的陈麻婆豆腐吃了一次，发现过去吃的只能算辣豆腐。麻婆豆腐的关键在麻，花椒必不可少，我用的花椒是自己自己从国内背来的，其实中超基本也都买得到。豆腐在中超也都可以买到，价格大约2镑不到
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切丁（今天偷懒了没有切到位，后面成为了小小的败笔）…蒜切末
- 第2步.
嫩豆腐提前在肉汁里泡了一夜，也就稍微鲜一点吧，没有也不要紧的
- 第3步.
豆瓣、辣酱、油…热了以后倒入蒜沫，肉末
- 第4步.
肉熟了就可以导入豆腐，加水炖煮，煮至水量到这个位置的时候，加入芡汁
- 第5步.
最重要的部分到啦！红花椒用油爆香浇到豆腐上！超级香！
- 第6步.
起锅成品🤗
小贴士
爆花椒的油要适当，少了浇不出来，多了会太油
