奶酪包

奶酪包的做法与步骤

1. 第1步.

   【制作面包体】 把面团所有材料（除黄油外）放入面包桶中，启动和面程序20分钟。

   
2. 第2步.

   加入黄油，启动和面程序30分钟。

   
3. 第3步.

   和面结束后，启动发酵程序80分钟。面团发酵至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好。

   
4. 第4步.

   面团分割成2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

   
5. 第5步.

   排气滚圆后，放入6寸不粘圆模中（模具如果非不沾模，要记得抹油或铺油纸）。

   
6. 第6步.

   烤箱开发酵模式，放一烤盘热水，进行第二次发酵，发酵50分钟左右至2倍大，放入上下火170℃预热好的烤箱，中下层烤制25分钟。要注意表面上色程度，颜色可以了及时盖加锡纸。

   
7. 第7步.

   【制作奶酪馅】 奶油奶酪提前软化，加入细糖粉和牛奶，隔热水用手动打蛋器搅拌成细腻可流动的奶酪糊，待用。

   
8. 第8步.

   面包出炉后立即脱模，放置冷却架晒凉。

   
9. 第9步.

   用面包刀分成4等分，取适量的奶粉和少许细糖粉混合备用。

   
10. 第10步.

    切面再切两刀夹奶酪糊，注意不能切断。

    
11. 第11步.

    将奶酪糊抹入夹缝里。

    
12. 第12步.

    用抹刀在切面也涂抹一层薄薄的奶酪糊。

    
13. 第13步.

    切面沾上混合好的奶粉，表面也撒上少许的奶粉装饰一下。

    
14. 第14步.

    奶酪包就做好了，可以开吃啦。