可可抹茶曲奇

可可抹茶曲奇

可可抹茶曲奇的做法说明

抹茶面团+可可面团 巧妙和起来 当然也可以全部都用一种粉

可可抹茶曲奇的食材和调料

低筋面粉100g
黄油100g
30g
玉米淀粉10g
可可粉4g
抹茶粉4g

可可抹茶曲奇的做法与步骤

  1. 第1步.

    黄油回温软化(可以水浴加热 可以微波炉10秒)加糖粉打发

    可可抹茶曲奇的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    低粉淀粉全部分成相等的两份 过筛分别加抹茶粉和可可粉(我忘记拍照啦

    可可抹茶曲奇的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    黄油也分成等量的两份 分别混合抹茶面粉和可可面粉 混合均匀变成两个面坨坨(我还是没拍照

    可可抹茶曲奇的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把可可面团全部取出摊在油纸上 拍扁变均匀 把抹茶面团全部取出摊在可可面团上 均匀拍扁 然后两个一起卷起来成条状 切成0.8左右的片状 调整形态

    可可抹茶曲奇的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    140度20分钟 家用小烤箱的话先烤10分钟再烤5分钟

    可可抹茶曲奇的做法步骤 第5步

小贴士

考之前可以先冷藏20分钟(目的是让黄油凝结一下+放松面团+各种味道充分混合)也可以再加一个鸡蛋 饼干上的叶子纹路可以用刀背或者牙签

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