瑞士卷

瑞士卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄，油，奶，糖20g，低粉过筛，全加一起拌匀。

2. 2.

   烤箱160度预热

3. 3.

   加3分1糖进蛋白，几滴柠檬，没也行，打。中途再分2次把糖加完。打到蛋白有尖角不下滑。

4. 4.

   蛋白液和蛋黄糊混一起。烤30分钟。凉了后，反过来，内加奶油开始卷。