蓝莓蛋糕

蓝莓蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加入20克细砂糖，搅棒均匀；然后加入玉米油和牛奶，再加入过筛的低粉，搅拌均匀；

2. 2.

   蛋白滴入几滴柠檬汁，高速打发至鱼眼泡，加入20克细砂糖；打发细腻，再加入20克细砂糖；最后再加入20克细砂糖，打发至硬性发泡，就是有直立小尖角，不倒。

3. 3.

   取1/3蛋白糊加入蛋黄液中，Z字搅拌均匀；看不到明显分层后再加入1/3蛋白糊，重复以上步骤；把剩余的蛋白全部倒入蛋黄糊中，搅拌均匀；

4. 4.

   把蛋黄糊倒入三能盘，我用的是28*28的方盘，震出气泡，烤箱180度预热10分钟，然后烤20分钟就可以出炉拉！

5. 第5步.

   蛋糕放凉，用200克淡奶油加10克细砂糖打发，我不喜欢太甜，各位可以酌情加，打发至硬性发泡；放凉的蛋糕切成小块，抹上淡奶油，放入芒果丁，自己吃的话也可以多加点，然后再抹淡奶油，再以此类推，最后用裱花嘴画出玫瑰花形状，中间加入蓝莓就好啦！