韭菜虾仁饺子
韭菜虾仁饺子的做法说明
这个配方的饺子只有辣么好吃了，至少自己这么认为😜，第一次做菜写方子不太专业只有辣么认真了，请高手们不喜勿喷哦
韭菜虾仁饺子的做法与步骤
- 第1步.
面粉加上少许盐，边搅拌边加水直至成棉絮状用手揉成面团，容器盖盖或在面团上盖湿毛巾(防止变干)醒2小时左右
- 第2步.
醒面的同时就可以制作肉馅啦，梅头肉绞馅，生姜切末，韭菜洗净沥干切末
- 第3步.
虾仁买现成的，去虾线
- 第4步.
虾仁切成2厘米左右段，先放油再把所有调料放在一起顺时针方向搅拌直至肉出筋大约10分钟
- 第5步.
醒好的面切成小剂子
- 第6步.
擀皮中间厚边缘薄
- 第7步.
饺子尽量多包馅
- 第8步.
泡开水放少许盐，下饺子，煮到饺子皮按下去会迅速弹回来就好了
- 第9步.
蘸料:姜丝，生抽，鸡精，陈醋，指天椒丝，加芝麻的辣椒油
小贴士
一定要用高筋面粉，醒的时间要够，和面湿度要拿捏好
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