肉羹粉丝汤
肉羹粉丝汤的做法说明
孩时的味道
肉羹粉丝汤的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切片加入少许盐。
- 第2步.
加入番薯粉
- 第3步.
充分揉捏，让番薯粉充分进入肉片。
- 第4步.
加入少许麻油，让肉片稍稍分开，放入冰箱。
- 第5步.
将大白菜，小白菜，葫萝卜洗净，切好并放锅里稍微炒一下。
- 第6步.
锅里放油、葱头爆香。
- 第7步.
放入高汤，烧开。
- 第8步.
放入肉片，粉丝，大火煮3－4分钟。
- 第9步.
加入炒好的菜，烧开。
- 第10步.
调味，起锅，装碗。
小贴士
1.肉片要一片一片地放入高汤中，边放边搅拌，以防粘在一起。
2.肉片煮3－4分钟就能熟，但不同的粉丝需要的时间不同，可根据不同的粉丝来调整顺序和时间。
3.此肉羹汤可根据自己的口味加入各种不同的粉、面及蔬菜。放入面线，煮成肉羹面线汤，超级好吃，但要注意，放入面线后，开锅后就得马上起锅，要不就成了面线糊。
