红酒烩羊排
红酒烩羊排的做法说明
朋友送了好多羊排过来，一时想起《奋斗》里夏琳给陆涛做过红酒烩羊排，便也想自己试试，味道浓郁，如果习惯吃羊肉又担心处理不好膻味的朋友可以试试。
红酒烩羊排的做法与步骤
- 第1步.
羊肉洗净加入盐、糖、胡椒粉、料酒腌制一个小时。
- 第2步.
锅里放油，将腌好的羊排炒出血水，约十分钟捞出，将油倒掉。
- 第3步.
换新油，小火将桂皮、大料、豆蔻炒出香味捞出。
- 第4步.
将洋葱（切丁）、葱粒、姜片放入炒出香味。
- 第5步.
把羊排倒进去翻炒，放入红酒。
- 第6步.
秘密武器：martini，倒入半杯左右。去腥提香，加水和老抽没过羊排，再放入盐，盖上锅盖中火焖40分钟，大火收汤即可。
- 第7步.
一份好看又好吃的红酒烩羊排就做好啦！
小贴士
放水的时候一定要用热水，否则羊排的肉很难炖软。
