黄豆焖牛腩
黄豆焖牛腩的做法说明
18岁离开家去上大学的时候，要走的那天，爸爸给我说，再吃一顿油田的饭吧，你想吃什么？
诚然，那时候我满心都是即将开始的大学生活，那顿饭爸爸带我去了一家经常去的川菜馆子，还能记得的就只有一盘黄豆焖牛腩。吃完那顿饭，爸爸就开着车带着我和满满一后备箱的行李去了几百公里外的学校。
从那之后，我就没有再常吃到从小习惯了的味道。那个满是记忆的地方也再没有真的融入进去生活过。
从小生活的地方已经回不去了，但是味道仍然留在心里，那么想家的时候就把味道从记忆里找出来，做给自己吃。
黄豆焖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
黄豆用冷水泡一夜。备用。
- 第2步.
牛肉用蚝油和生抽腌一个小时。备用。
- 第3步.
砂锅放入黄豆和牛肉。
- 第4步.
放入盐，生抽，蚝油。
- 第5步.
加水至没过牛肉两厘米。大火烧开，转小火一个小时。
- 第6步.
开大火收汁。
- 第7步.
出锅，撒葱花。
小贴士
牛肉呢，一定要买肥瘦间隙的那种。
