凤尾团圆派
凤尾团圆派的做法说明
凤尾图案寓意吉祥福瑞，用凤尾和福字做造型，结合西式的派点，加入凤梨馅料，中西合璧，香酥美味，很好的新年伴手礼哦！
凤尾团圆派的做法与步骤
- 第1步.
牛奶和蛋黄混合均匀备用
- 第2步.
所有粉类筛入盆中，包括盐和糖
- 第3步.
黄油提前软化
- 第4步.
软化好的黄油加入混合好的粉类中揉搓，面粉和黄油用手充分搓细搓匀
- 第5步.
加入牛奶蛋黄液揉成团即可，不可过分揉搓
- 第6步.
取一半的面团用手按压入6寸派盘
- 第7步.
用叉子扎眼，入预热好的烤箱180度烤10分钟取出
- 第8步.
凤梨馅是做凤梨酥剩下的，铺入派皮中，压实压平
- 第9步.
取另一半面团按压排气，按压成圆形，比派盘大一圈即可
- 第10步.
压好的派皮盖在派盘上，压平压实，边缘部分多出来的派皮去掉，揉成团备用
- 第11步.
用福字模具在中心部位压出花纹，沿着福字用牙签划出如图的线条
- 第12步.
用余下来的派皮揉捏出如图水滴状的造型贴在表面，凤尾造型完成
- 第13步.
表面刷蛋液
- 第14步.
入预热好的烤箱再烤30分钟，上色满意后加盖锡纸
- 第15步.
出炉，好吃的很哦
- 第16步.
外皮香酥，内馅微甜还有拉丝哦
- 第17步.
来张全身照
- 第18步.
美味
小贴士
把压好的派皮铺盖在派盘上，压平压实，边缘部分去掉揉成团备用
