黄金糯米卷

黄金糯米卷的做法与步骤

1. 第1步.

   先将糯米洗净，肉和香菇切丁，放油锅炒，再加入调料(1)混合入味，倒到碗或盘子隔水蒸，25分钟左右，也可放高压锅隔水压，蒸好后出锅放凉备用。

   
2. 第2步.

   准备好蛋液和面包糠

   
3. 第3步.

   寿司帘上平放两张威化纸

   
4. 第4步.

   威化纸上放入适量的糯米团，用手压成长条状

   
5. 第5步.

   先从两边包起再卷起来，再用寿司帘把整个卷起，要用点力握实，不然炸时怕会松散。

   
6. 第6步.

   卷好后抹上蛋液再撒上面包糠，油下锅烧到40度左右关火，放入糯米卷约1分钟捞出，开火油加热，大火炸10秒左右就可以了，不能炸太久会变硬。

   
7. 第7步.

   出锅斜切摆盘，美味的黄金糯米卷做好了！