轻芝士蛋糕

轻芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奶油奶酪与牛奶，黄油，加入到碗中隔水搅拌至顺滑，蛋黄一个一个加入糊中搅拌均匀

2. 2.

   筛入低粉

3. 3.

   低速打发蛋白出现小弯勾即可

4. 4.

   取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀，再倒入剩余的2/3蛋白中，切拌的手法拌匀

5. 5.

   6寸模具包锡纸倒入蛋糊，模具四壁抹上油，烤盘中放入水，把模具坐在水中，用水浴法烘烤

6. 6.

   烤箱1预热，转150度烤60分钟，中间上色满意加盖锡纸

7. 7.

   烤好之后，在烤箱中至完全冷却，拿出放冰箱冷藏至隔夜食用口感最佳。