鸡蛋卷

鸡蛋卷的做法与步骤

1. 第1步.

   将羊肉、土豆、胡萝卜、辣椒、葱、蒜 切成丁(如图很小的丁)

   
2. 2.

   用自己在家常用，或适合自己口味的调料（孜然）或酱（大盘鸡）来把准备好的丁炒成馅儿。炒熟 油+羊肉+盐+葱+蒜+调料+胡萝卜+土豆+辣椒

3. 第3步.

   下一步就是做鸡蛋饼，一般六个鸡蛋可以做出三、四个。 将鸡蛋、牛奶、面粉、盐，4种原材料混合后调制成面糊，面糊的浓度要适宜，不要太稠也不要太稀。

   
4. 第4步.

   第一种造型： 锅中倒油烧热，放入2汤勺的面糊煎黄（量按自己厨具设定）

   
5. 第5步.

   第一种造型： 将之前炒熟的馅儿均匀撒在鸡蛋饼上。

   
6. 第6步.

   第一种造型： 从下往上把它卷起来。 一个盘子可放入两个鸡蛋卷。 按相同比例切开后装饰。 造型可自行变换，可用香菜、红椒作为装饰。

   
7. 第7步.

   第二种造型： 家里有电饼档的亲可直接用电饼档做鸡蛋饼，更简便、美观

   
8. 第8步.

   第二种造型： 同样将之前炒熟的馅儿均匀撒在鸡蛋饼上。

   
9. 第9步.

   第二种造型： 从下往上卷起来，可按它的大小不切或者一切为二，再按照数量摆出造型。 可用番茄酱、香菜、红椒作为装饰。可自行发挥。