葱油饼

葱油饼的做法与步骤

1. 1.

   面粉内分别加入热水（20-40°），用两手拌匀，反复，折叠，调成适当的面团醒至30分钟

2. 2.

   醒好的面团分成2个擀成长方形，刷一层油，撒花椒盐，大葱丁，最后由里向外卷成一寸的桶装，由左向右盘像蛇一样盘成四层，再擀成一筷子厚的圆饼，即成葱油饼生胚。

3. 第3步.

   煎盘放油热至6-7层熟，放入饼胚，待饼胚起层，刷上素油，用小铲将饼胚翻个身，待两面成金黄色即可。