韩国泡菜
韩国泡菜的做法与步骤
- 第1步.
腌泡菜材料全部准备好
- 第2步.
大白菜洗净后从根部竖切成4半
- 第3步.
均匀的抹上一层盐
- 第4步.
将白菜内外均匀抹上盐
- 第5步.
用盘子放点细盐加入水拌均匀倒入大白菜盒子内，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水，用水龙头冲洗白菜，挤干水分放1－2个小时让多余水份出来备用
- 第6步.
苹果、梨、姜、蒜切丁放入破壁机打成泥
- 第7步.
最后加入2勺虾酱打成泥
- 第8步.
韭菜洗净切成长短
- 第9步.
糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状放一边放凉
- 第10步.
用一个大盘子把韭菜、姜泥、鱼露、糖、盐、辣椒粉放入
- 第11步.
把煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中
- 第12步.
把全部材料拌均匀
- 第13步.
戴上一次性手套，将白菜上均匀的抹上辣椒酱（以根部为主，白菜叶子上一带而过即可）
- 第14步.
将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5－7天即可食用
