家常肉末豆腐
家常肉末豆腐的做法说明
去领猴年纪念币的路上路过一个菜市场，进去看到有卖现磨农家豆腐的，5.5一斤，买了一块，回家来做了这个肉末豆腐，材料简单，方法简单。最重要的是挑食的儿子一块接一块吃了一大盘，一大碗饭也一会儿下肚了。
家常肉末豆腐的做法与步骤
- 1.
猪肉剁成小块，葱白切小段
- 2.
肉末里加入料酒和生抽抓匀，直到肉将水分吸收完毕，加入葱白抓匀
- 3.
抓好的肉末放一边腌制20来分钟。有时间可以多腌一会儿更入味
- 4.
豆腐提前用盐水浸泡后切薄块(大约3mm后)。锅里加油烧7.8成热时，一块一块放入煎至双面焦黄，煎时加入少许盐
- 5.
煎好的豆腐起锅放一边，锅内再加少许油，稍加热后将腌好的肉末入锅煸炒出香味后将豆腐再次入锅。
- 6.
将耗油，甜面酱用水调均匀后浇入锅中。翻炒后盖锅盖闷一会儿。
- 7.
待锅里的剩下少许汤汁时加入小葱叶。出锅
小贴士
今天没来的及拍照，下次做时再补上
