韭菜鸡蛋饺子

韭菜鸡蛋饺子的做法与步骤

1. 第1步.

   饺子粉加温水和面，醒的快。

   
2. 第2步.

   和好面，盆干净，手干净。

   
3. 第3步.

   加盖醒面，30分钟左右。

   
4. 第4步.

   择韭菜，根部黑头和烂叶掐掉，因为洗不净。

   
5. 第5步.

   清洗韭菜。

   
6. 第6步.

   里脊肉切小块绞成肉馅。

   
7. 第7步.

   摊鸡蛋，要嫩。

   
8. 第8步.

   肉馅加葱姜生抽老抽料酒，拌匀。

   
9. 第9步.

   韭菜切碎，放进拌好的肉馅中。

   
10. 第10步.

    最后放鸡蛋，不搅拌，以免出水。

    
11. 第11步.

    准备一碗薄面，把面团切成两半，揉成长条，切段。

    
12. 第12步.

    剂子

    
13. 第13步.

    加盐搅拌。

    
14. 第14步.

    剂子按扁，擀皮。

    
15. 第15步.

    包。

    
16. 第16步.

    成品。

    
17. 第17步.

    深锅放1/3水烧开，准备煮。

    
18. 第18步.

    点三次水，出锅。

    
19. 第19步.

    尝咸淡，为后续改良。