金桔焖羊肉

金桔焖羊肉的做法与步骤

1. 1.

   羊排切块，葱姜切段

2. 2.

   羊排汆水去浮沫之后，加葱姜、花椒放高压锅煮40分钟（普通锅80分钟）至肉烂。

3. 3.

   坐锅热油，下葱姜末、花椒爆香，入胡萝卜翻炒。

4. 4.

   把煮过的羊肉放到锅里一起翻炒，放酱油、料酒、干辣椒，加盐调味。

5. 5.

   之前煮羊肉的汤舀两勺放锅里，放金桔收汁。