水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   将肉切片，生菜、豆芽、金针菇洗净待用

2. 2.

   在肉里加入嫩肉粉，少许料酒，盐，揉和静置待用

3. 3.

   干辣椒、葱切段，姜和蒜切沫

4. 4.

   点火，在锅里加半锅水 待水烧开，放入生菜，生菜不宜太熟，所以只需要焯不到一分钟便可以起锅，找一个大点儿的碗，把焯好的生菜铺在碗里 金针菇入水焯至全熟起锅铺在生菜上 豆芽入水焯至六七分熟铺在金针菇上

5. 5.

   烧热少量油，加入豆瓣酱，放入肉片炒至熟 加水，水的用量要基本能装满盛菜的碗，汤煮开之后加入盐、味精、十三香调味 将煮熟的肉片捞出铺在豆芽上，最后将汤倒进碗里

6. 6.

   将葱、姜、蒜，干辣椒撒在肉片表面 再次烧热少量油，将花椒放进油里，即刻和油一起浇进菜里，尽量浇在葱姜蒜和辣椒上，这样这道菜就做完了

7. 7.

   还等什么，一定要趁热吃噢！！！